炭にはたくさんの種類が存在します。
備長炭は、白炭の中で最も品質が良いとされる高級なブランド炭です。他の炭に比べて密度が高く、一度火が付けば数時間ほど燃焼状態を保てます。また、赤外線の放出量も圧倒的なため、肉や魚の表面をコーティングして旨味を中に閉じ込めます。素材が美味しく仕上がるので、日本料理店やウナギ屋、焼鳥屋などで多く扱われる炭です。
オガ炭とは、オガライトという固形燃料を炭化させたものです。白炭・黒炭の両方が存在し、用途によって使い分けられています。オガ炭は、初心者にも扱いやすい点が特徴です。また、白炭や備長炭と比べて火付きが良く、コストパフォーマンスに優れている点も大きなメリットです。
黒炭とは、製造の際に白炭と火の消し方が異なる木炭です。黒炭の火の消し方は、焚口と煙の出口を粘土や石で塞いで徐々に酸素をなくし、自然に火が消えるのを待ちます。白炭よりも柔らかく崩れやすい性質を持っています。また、燃焼時間は比較的短いですが、火が付くまでのスピードが速い点が特徴です。一般的に、クヌギやナラといった木材が使われています。
鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭です。炭いちの炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。炭いち備長炭(割)には全部で7サイズあります。
産地 | ラオス |
---|---|
材質 | マイティ-ユ |
重量 | 15㎏/箱 |
煙 | 少ない |
着火時間 | 30分~40分 |
燃焼時間 | 180 分~240分 |
サイズ | 上割小 幅約2-4cm/長約20-28cm 上割大 幅約4-6cm/長約20-28cm 切割小 幅約2-4cm/長約10-20cm 切割大 幅約4-6cm/長約10-20cm 荒割小 幅約2-3cm/長約5-10cm 荒割中 幅約3-4cm/長約5-10cm 荒割大 幅約4-6cm/長約5-10cm |
炭いち 備長炭(割)のおすすめポイント
火力が必要とされる鰻屋や焼鳥屋等で多く利用されているこだわりの備長炭です。炭いちの炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。炭いち備長炭(丸)には6サイズあります。
産地 | ラオス |
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材質 | マイティ-ユ |
重量 | 15㎏/箱 |
煙 | 少ない |
着火時間 | 30分~40分 |
燃焼時間 | 180 分~240分 |
サイズ | 丸 幅約2-3cm/長約20-28cm 上丸 幅約3-4cm/長約20-28cm 太丸 幅約4-6cm/長約20-28cm 荒丸小 幅約2-3cm/長約5-10cm 荒丸中 幅約3-4cm/長約5-10cm 荒丸大 幅約4-6cm/長約5-10cm |
炭いち 備長炭(丸)のおすすめポイント
炭いち 備長炭(切丸)は火力を求めるお客様(鰻屋や焼鳥屋等)でよくご利用いただいています。炭いち備長炭(切丸)には4サイズあります。鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭をぜひお試しください。
産地 | ラオス |
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材質 | マイティ-ユ |
重量 | 15㎏/箱 |
煙 | 少ない |
着火時間 | 30分~40分 |
燃焼時間 | 180 分~240分 |
サイズ | 上割小 幅約2-4cm/長約20-28cm 切細丸 幅約2cm/長約10-20cm 切丸 幅約2-3cm/長約10-20cm 切上丸 幅約3-4cm/長約10-20cm 切太丸 幅約4-6cm/長約10-20cm |
炭いち 備長炭(切丸)のおすすめポイント
オガ炭を使っているけど品質がよくない・・・燃費が悪い・・などのお悩みを抱えている飲食店さんも多いのが現状です。その理由としては、オガ炭の原料となるオガくずの保管状態にあります。ほとんどの場合、オガクズを屋外で保管しているので、品質が安定せずにいいオガ炭が作れないこともあります。
「炭いち」のオガ炭はオガくずを倉庫で保管して製造しているので、他工場とは原料の扱い方からこだわりをもって製造しております。
工場でオガ炭をしっかりと手間暇かけて製造しているので、品質がいいと評価いただいております。
10年以上の製造ノウハウと経験を活かして作るオガ炭は他のオガ炭より品質に気を遣い製造しているため高品質となります。
多くの飲食店さんからも当店のオガ炭の品質が高くて使いやすいと言っていただける理由はここにあると思っております。
飲食店の皆さまから「安いオガ炭だと品質が悪くて燃焼時間が短くて結局高くついてしまう・・・」という声をいただきます。
ですが、「炭いち」は製造メーカーからの中間流通を省いているのでお求めやすい価格で飲食店の皆さまにオガ炭を卸すことができます。
オガ炭を使用している飲食店さんの悩みは、安定したオガ炭の供給をしてもらえるかどうかということです。 「炭いち」は炭の製造メーカーなので、飲食店の皆様の仕入れの不安に関してもしっかりとサポートすることができます。
在庫には在庫を豊富に取り揃えているので、供給がストップするということはありません。
皆さまが安心して経営できるバックアップをするのも「炭いち」の使命と心得ております。
炭いち」では2種類のオガ炭を取り揃えています。1つはやわらかタイプのオガ炭で、もう一つがかためタイプのオガ炭です。
それぞれの特徴としては、やわらかタイプのオガ炭は火付けがはやいので、回転率がはやい焼き鳥屋や焼肉屋さんから人気です。
かためタイプのオガ炭は、着火には少し時間がかかりますが、火持ちがよくて長い間火を使うという焼き鳥屋さんや焼肉屋さんから人気です。
それぞれお客さまの使い勝手のよさに合わせてご使用ください。
高級オガ備長炭 商品名:黒金 (固めタイプ)
容量 | 10Kg |
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産地 | ベトナム |
種類 | 四角形、六角形 |
サイズ | 直径 32mm ~38mm |
特徴 | 爆跳しにくく、火持ちがいい。火力は安定しています。 |
灰量 | 7%以下 |
煙 | 高品質のため少ない。 |
運賃は一箱ごとにかかります。
※運賃表は全て税抜き価格となります。
【業者】 TMG運輸 (業者の指定はできません)
* 代金引換について
商品代金+送料+消費税
* 銀行振り込み
* 交換について
本社 | 株式会社 J-TOPGLOBAL |
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営業所 | 炭いち |
本社所在地 | 大阪市中央区博労町1-8-1 |
営業所所在地 | 東大阪市水走3-8-6 |
本社電話番号 | 06-7653-8043 |
注文用電話番号 | 080-3365-5987 |
定休日 | 日曜・祝祭日 |
営業時間 | 9時~18時 |
注文受付時間 | 10時~16時迄 |
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